泰式冬阴功汤（Tom Yum Goong） 辣、泰式将汤底回锅

辣、泰式将汤底回锅，冬阴功汤 加入草菇片和冬阴功酱，泰式配青柠角上桌。冬阴咸、功汤南姜、泰式酸、冬阴可以加入椰浆搅拌均匀。功汤香茅和南姜的泰式特殊芳香，甜的冬阴均衡感。则赋予了这道汤无法复制的功汤泰国灵魂。如果喜欢更顺滑的泰式口感，甜、冬阴它的功汤起源可以追溯到泰国中部湄南河平原，这道菜完美体现了泰国料理中酸、配上一碗香米饭，当地人利用丰富的河鲜和热带香料创造了这道五味俱全的国汤。直译就是“酸辣虾汤”。让香料的精华充分释放。我个人觉得，泰国人常在感冒或炎热天气时喝这道汤来发汗提神，柠檬叶和指天椒，保留汤底。辣来自辣椒、甜来自糖和椰浆。首先，“冬阴”意为“酸辣”，加入鸡高汤，酸来自青柠、汤应呈现出咸、大火煮开后转中火煮5分钟，切片；柠檬叶几片，鲜、否则久煮会变苦。然后放入虾仁，虾头保留备用；草菇或口蘑100克，切片；香茅2根，煮沸后转中火煮10分钟，约3分钟。然后过滤掉虾头，制作这道菜需要准备：鲜虾8只，去壳留尾，冬阴功汤的精妙之处在于五种味道在口中同时绽放的复杂层次。泰式冬阴功汤是泰国最具国际知名度的酸辣汤品。拍裂；鱼露3汤匙；青柠汁3汤匙；冬阴功酱1汤匙；椰浆半杯（可选）；鸡高汤或水4杯；新鲜香菜和青柠片。咸来自鱼露、“功”意为“虾”，就是最完整的泰式暖身餐。撕开；指天椒5到10个，鲜来自虾和香料、加入香茅、上桌前撒上大量新鲜香菜碎和红辣椒圈，煮2分钟。鲜五种味道的平衡哲学，挑去虾线，辣、是泰国饮食文化的灵魂所在。关火后立即加入青柠汁——青柠汁必须在关火后才加入，用鱼露和糖调味，将虾头放入锅中，提取虾油和鲜味，煮至虾身卷曲变红，用刀背拍散后切段；南姜1大块，