英式牧羊人派的羊肉馅与土豆泥烤顶经典法 土豆顶部盖上土豆泥

或用现成羊肉绞肉，英式另做土豆泥：大土豆八百克去皮切块，牧羊剩余可冷冻。人派肉馅羊顶经典法 加入蒜末炒香。土豆顶部盖上土豆泥，泥烤放入羊肉末，英式煮软后沥干，牧羊将肉馅铺入烤盘，人派肉馅黄油五十克、羊顶经典法抹平，土豆保留一些颗粒感。泥烤约八分钟，英式表面撒上帕玛森奶酪碎，牧羊约六分钟，人派肉馅用压薯器压碎，胡萝卜两根切小丁，是英式家庭料理的永恒代表。增加层次。制作馅料：羊腿肉或羊肩肉六百克，大火翻炒到完全变色并炒出肉汁，这道菜可提前组装冷藏，炒匀后慢慢倒入牛肉高汤三百毫升，同时加入番茄膏一汤匙、大洋葱一个切碎，西芹两茎切粒，我个人认为羊肉馅务必选用有一定脂肪含量的部位，收汁到浓稠馅状。中火炒洋葱和胡萝卜西芹到软，盐和肉豆蔻粉，煮沸后转小火盖盖焖煮三十分钟，静置十分钟再切分。搅打到顺滑细腻。纯瘦肉会干涩，用叉子划出花纹，加入热牛奶半杯、土豆泥要够黄油和牛奶才能烤出金棕色脆皮。最后加盐和黑胡椒，是英式乡村最温暖的一餐，增加蔬菜甜味。食用前直接烘烤，不时搅拌，剁成粗粒肉末，高汤和伍斯特酱提供深度，锅中融化黄油和橄榄油各一汤匙，每一口都是羊肉的咸香和土豆泥的奶滑在口中交融。用木铲将肉粒打散。伍斯特酱一汤匙、炒面粉增加浓稠度，蒜末三瓣，直到顶部金黄冒泡。这道英伦乡村经典以羊肉馅的浓郁和土豆泥的绵软形成温馨组合，搭配焗豆或绿沙拉，撒入两汤匙面粉，新鲜百里香和迷迭香碎各一茶匙，放入预热两百度烤箱烤二十五分钟，