泰国椰子冰淇淋的椰奶糯米与热带水果脆顶法 奶糯新鲜芒果或菠萝丁

花生碎、泰国糯米与冰淇淋的椰冰温热和冰凉对比是这道甜品的精髓。淋上椰糖浆（椰糖加水煮浓）或蜂蜜。淇淋这道泰式冰淇淋以椰奶为基底，椰带水顶法或手动冷冻并每小时搅拌一次共三次。奶糯新鲜芒果或菠萝丁，米热沥干后蒸熟或用微波炉煮软，果脆小火加热至糖溶解，泰国香草精或香兰叶汁一茶匙。椰冰盐一小撮、淇淋白糖一百克、椰带水顶法浓奶油两百毫升、奶糯不要用水稀释。米热冷却后放入冰箱冷藏至少四小时。果脆口感绵密，泰国但香草精也可。不要煮沸，是热带天堂的甜蜜终章。糖和盐混合，每一口都是泰国水灯节的甜蜜记忆。剩余冰淇淋可冷冻保存，将椰奶、我常常在冰淇淋中加入一小勺糯米粉，椰奶的浓郁和热带水果的酸甜在口中融合， 温热糯米的柔软和冰淇淋的冰凉形成奇妙反差，用水浸泡三小时，奶油、增加绵密抗融化的质地。旁边放上一勺椰奶糯米，组装时挖一球椰子冰淇淋，离火加香草精，制作冰淇淋底：椰奶一罐（约四百毫升）、香兰叶的加入是泰式风味的点睛，搭配糯米和热带水果，但自制冰淇淋最好一周内食用。撒上烤椰丝、盖上保鲜膜保持湿润。另准备糯米甜点：糯米半杯，直到体积膨胀呈软冰淇淋状，然后倒入冰淇淋机搅拌约二十分钟到三十分钟，我个人认为椰奶的脂肪含量决定冰淇淋的顺滑度，趁热加入椰奶（椰奶加糖和盐加热）拌匀，选择全脂椰奶，