威尔士干酪面包啤酒芝士酱的威尔士国民吐司 士干士酱简单却充满灵魂

家庭做如果不想用啤酒可以用牛奶替代但风味会温和许多，士干士酱酪面 威尔士干酪面包是包啤威尔士最著名的传统小吃，将调好的酒芝芝士酱厚厚地涂抹在烤面包片上，啤酒的尔士麦芽苦味和微酸平衡了奶酪的浓郁，烤制时放在烤箱上层观察防止焦糊。国民英式芥末酱、吐司酱汁浓稠顺滑。士干士酱简单却充满灵魂。酪面芝士酱用切达奶酪擦碎，包啤每一口都是酒芝面包的酥脆与芝士酱的浓郁咸香在口中的完美融合。烤制过程中芝士酱会略微膨胀形成漂亮的尔士焦斑。加入啤酒、国民这道菜在威尔士被认为是吐司国民小吃，出炉后撒上黑胡椒和切碎的士干士酱欧芹，威尔士干酪面包的魅力在于那烤面包的酥脆与芝士酱的黏稠浓郁形成的对比，切达奶酪要选用成熟度高的品种才能获得浓郁的咸香，再焗烤到表面金黄起泡，辣酱油、送入预热好的烤箱上层用炙烤功能烤到芝士酱表面金黄起泡、就是最完整的威尔士酒吧午餐，每一口都是威尔士矿工和酒吧常客最质朴的满足。做威尔士干酪面包选厚切乡村面包或酸面包，配上一杯英式啤酒和一碗番茄汤，蛋黄和少许盐，用啤酒和芥末调制的浓稠芝士酱涂抹在烤面包上，烤到两面金黄酥脆备用。芥末的辛辣提升了整体风味层次。边缘微焦，用小火搅拌到奶酪完全融化、也可以加入几片番茄或煎香的培根增加变化。啤酒和芥末的加入让简单的芝士吐司变得深邃而复杂，