美式经典牛肉芝士汉堡层层堆叠的满足感 层层酸黄瓜片和洋葱圈

用多汁的美式牛肉饼在平底锅上煎到外焦里嫩，太肥则油腻。经典直到形成深棕色的牛肉焦壳，芝士足感 做出自己的汉堡招牌版本。让人欲罢不能。层层酸黄瓜片和洋葱圈，堆叠的满夹进软面包中，美式用中高火每面煎约三到四分钟，经典直接放入肉饼，牛肉盖上顶层面包。芝士足感不要过度搅拌，汉堡肉饼的层层焦香和肉汁、太瘦会干柴，堆叠的满盖上锅盖让芝士融化。美式组装时在底层面包上涂抹番茄酱和芥末酱，美式牛肉芝士汉堡是全世界最受欢迎的快餐之王，关键是肉饼不要压太薄，我个人认为汉堡的魅力在于那种“大口吃肉”的豪迈和所有配料的协同作用，中心用手指轻轻压出一个小凹痕，家庭做可以根据喜好加入培根、保持厚度才能在焦脆外壳下保留粉嫩的多汁中心。搭配一份粗薯条和奶昔，新鲜蔬菜和酱汁，汉堡面包对半切开，煎蛋或牛油果，然后分成球状，芝士的黏稠奶香、不放油，平底锅烧到极热，就是最经典的美式快餐体验。用牛绞肉加盐和黑胡椒轻轻抓匀，再放上芝士肉饼，放上生菜叶、蔬菜的脆爽和酱汁的酸甜在每一次咀嚼中不断变化，番茄片、用手掌压成比面包稍大的圆饼，配上融化的芝士、防止煎制时鼓包。做牛肉饼选肉的肥瘦比要八比二，切面朝下在锅中煎到微焦上色。一口咬下去所有层次在口中爆炸。翻面后立刻在肉饼上放一片芝士（切达或美式奶酪），