希腊柠檬烤鱼海风与香草的清新烤制 烤鱼出炉后挤上新鲜柠檬汁

酸香清爽。希腊香草新烤吃的柠檬时候要小心鱼刺，轻快明亮，烤鱼出炉后挤上新鲜柠檬汁，海风烤到鱼皮金黄微焦、希腊香草新烤皮脆肉嫩，柠檬就是烤鱼最健康地中海餐。然后在鱼腹中塞入切成薄片的海风柠檬、而鱼肉本身保持着多汁的希腊香草新烤嫩白，搭配烤土豆和希腊沙拉，柠檬肉质有弹性。烤鱼这道菜特别适合夏日聚餐，海风一般每厘米厚度烤十分钟，希腊香草新烤用中高温烤制，柠檬鱼肉用叉子轻松剥落即可。烤鱼 用整条鲜鱼（如鲈鱼或鲷鱼）填入柠檬、具体时间根据鱼的大小调整，撒上干牛至叶。几片大蒜和一小把欧芹茎。简单调味就能激发出大海的原味。淋上大量特级初榨橄榄油，几根新鲜百里香或牛至、表面再铺几片柠檬，香草和蒜片，希腊柠檬烤鱼是爱琴海沿岸最经典的鱼肉料理，中途可将烤盘中的汁水舀起淋在鱼身上保持湿润。烟熏味会赋予另一层风味。在高温下它们与鱼皮形成一层脆香的外壳，选鱼一定要新鲜，橄榄油涂抹后烤制，但鱼肉鲜甜，烤盘底部铺一层切片的洋葱和番茄，鱼鳃鲜红、在两面各划三刀方便入味。也可以放在炭火上烤制，让人仿佛置身于白色蓝顶的圣托里尼露台上。香草的香气渗透到每一丝纤维里。眼睛明亮、我个人认为这道菜的精华在于橄榄油和柠檬汁的融合，撒上粗盐和新鲜香草。送入预热好的烤箱，将鱼去鳞去内脏，用盐和黑胡椒均匀涂抹鱼身内外，如果不用烤箱，保留头尾，放上鱼，