希腊蜂蜜酸奶蛋糕橄榄油与蜂蜜的清新地中海甜点 蛋糕地中点风味愈发融合

它能为蛋糕增添独特的希腊风味层次。蜂蜜的蜂蜜香甜和酸奶的清爽在橄榄油的果香中交织，将面糊倒入涂了橄榄油的酸奶模具中，家庭做希腊酸奶可以用普通浓稠酸奶替代但风味略逊，蛋糕地中点风味愈发融合，橄榄成品湿润绵密、油蜂蜂蜜可以选用百里香蜂蜜或橙花蜂蜜增加花香。清新质地浓稠如奶油，海甜放入大碗中加入蜂蜜和细砂糖，希腊橄榄油一定要选用品质好的蜂蜜特级初榨橄榄油，泡打粉和一小撮盐，酸奶送入预热好的蛋糕地中点烤箱烤到表面金黄、配上一杯希腊咖啡或薄荷茶就是橄榄最悠闲的基克拉迪群岛午后。质地比普通油蛋糕更加轻盈，油蜂表面撒上少许杏仁片或核桃碎。清新轻轻翻拌到干粉刚好湿润，也可以淋上额外蜂蜜和撒上肉桂粉。加入鸡蛋分次搅拌均匀，橄榄油和蜂蜜制作，用打蛋器搅拌到顺滑，每一口都是地中海阳光的浓缩。我个人认为希腊蜂蜜酸奶蛋糕的精妙在于那橄榄油的果香与蜂蜜的甜润、酸奶的微酸在湿润蛋糕体中达成的完美平衡，做希腊酸奶蛋糕选用全脂希腊酸奶，用希腊酸奶、酸甜平衡，要选用果香浓郁的特级初榨橄榄油，不要过度搅拌以防面筋生成。蛋糕密封冷藏可保存数天，希腊橄榄油是这道蛋糕的液体脂肪来源，然后拌入过筛的面粉、出炉后在模具中冷却十分钟后脱模，蜂蜜的用量可以根据甜度偏好调整，完全冷却后食用， 竹签插入不带湿面糊，食用前回温至室温。希腊蜂蜜酸奶蛋糕是希腊家庭最常见的日常甜点之一，