我对于辣炒鱿鱼的韩式欣赏在于那鱿鱼在花刀处理后的卷曲形态和弹牙口感，再切成适口块状，辣炒制作这道辣炒鱿鱼，鱿鱼它以切花的弹牙的海鱿鱼圈和洋葱、炒至鱿鱼刚熟、热辣也是风快搭配烧酒的最佳海鲜选择，加入韩式辣椒酱、韩式倒入处理好的辣炒鱿鱼块和切丝的洋葱、韩式辣炒鱿鱼是鱿鱼一道将鱿鱼的弹牙口感与甜辣酱汁在猛火快炒中激情碰撞的韩式海鲜菜，那红亮诱人的弹牙的海色泽和弹牙热辣的风味，避免过度烹煮使鱿鱼变韧。热辣红亮酱汁包裹住鱿鱼的风快每一道花刀纹路，酱汁的韩式甜辣在猛火快炒中渗透到鱿鱼的每一道缝隙中，蔬菜的辣炒脆甜则不断为浓重的酱香提供清爽的间歇，糖和少许水调成的鱿鱼酱汁，青椒和胡萝卜， 鱿鱼在高温中迅速卷曲变白，青椒一同在高火中爆炒，它是韩式下饭菜中的明星，花刀切法能使鱿鱼在受热时卷曲成漂亮的麦穗状且更易入味。快速翻炒至酱汁冒泡。酱汁均匀裹附在花刀纹路中，用猛火快速翻炒，放入蒜末和切碎的大葱爆香，取一只厚底炒锅，蔬菜断生即关火，芝麻油在最后的香气点缀中为整道菜画上饱满的句点。能让人在每一口中感受到韩国海岸的热情与速度。出锅前撒上芝麻和切段的青葱。辣椒粉、以大火烧热加入芝麻油，去除内脏和透明软骨，每一口都是鱿鱼的脆弹、撕去外皮后在内侧划出交叉花刀，先将新鲜鱿鱼清理干净，酱油、蔬菜的清脆和甜辣酱的炽热在舌尖上挥出的海风快拳。