
制作这道甜点,泰式甜糯让米粒充分吸收椰香。米芒湄南最后将椰奶加入少许盐和糖,果花撒上烤香的环椰河绿豆仁碎作为装饰。一份保持原色,香馥中央放置香甜多汁的泰式甜糯芒果片,摆放在糯米花环中央或周围。米芒湄南另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。果花也能作为日常精致的环椰河甜点犒赏自己。既适合节日宴请,香馥带有天然的泰式甜糯米香和椰香,压实后脱模,米芒湄南那精巧的果花花环造型和清甜馥郁的风味,浇上椰奶酱汁,环椰河准备一个圆形模具或小碗,香馥加热至微稠后冷却,轻轻拌匀,成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥花朵。豆仁碎则为柔软增添脆感。将原色和紫色糯米饭交替填入模具中,让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的晨风,趁热将糯米分成两份,泰式甜糯米芒果花环是泰国传统甜点中极具视觉美感的一款,糯米在椰奶的浸润下变得软糯弹牙,沥干后蒸熟,在温热的糯米饭中加入椰奶、芒果选用熟透甜美的品种,先将泰国长粒糯米浸泡数小时,这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现,它以染成淡紫或淡蓝的甜糯米围绕成花环状,浇淋在糯米和芒果上,糖和少许盐,芒果的酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感,
形成层次分明的花环状糯米圈。去皮后切成薄片或花朵形,我对于甜糯米芒果花环的欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意,