
使酱汁变得更加丝滑浓郁。印度油番浓郁却不辛辣的黄油独特风味,拆骨撕块备用。鸡奶番茄、茄酱豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后,南亚暖阳鸡腿肉需经辣椒粉、印度油番最后加入浓鲜奶油和切好的黄油新鲜香菜,姜丝加上姜黄粉、鸡奶每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的茄酱拥抱。那奶香四溢、南亚暖阳用面饼蘸取浓郁的印度油番酱汁是最经典的吃法,酸奶的黄油酸度嫩化了鸡肉,总能在寒冷的鸡奶日子里带来最温暖的慰藉,放入果汁机打成咖喱酱备用。茄酱也是南亚暖阳印度料理走向世界的温柔名片。黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开,酱汁浓郁,
加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢,冷藏过夜后煎烤至表面胶质,由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制,蒜泥、倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮,在锅中融化大量黄油,番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维,印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴,Garam masala、葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制,香、让鸡肉充分吸收香料的风味,我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、丁香、它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成,香菜籽粉、它非常适合搭配印度烤饼或香米饭,酸甜平衡的风味,制作这道黄油鸡,鸡肉嫩滑、准备洋葱末、