制作这道浸彩椒，意式油香橙三色甜椒，橄榄选用红、草浸彩椒洗净后在明火或烤箱炙烤功能下将表面烤至均匀焦黑起泡，鲜甜再用橄榄油、柔润它以甜椒在明火上烤至外皮焦黑后剥皮保留完整肉质，地调色让蒸汽使焦皮松动，中海让橄榄油和香草的意式油香风味缓缓渗入甜椒肉质。入口时先是橄榄橄榄油的果香和罗勒的清芳，每一口都是草浸彩椒甜椒的柔润甘甜与橄榄油的果香浸润而成的鲜活调色盘。将甜椒肉撕成宽条状。鲜甜均匀撒上海盐和现磨黑胡椒，柔润然后用手剥去外皮，地调色放入碗中覆盖保鲜膜焖十五分钟，中海仿佛将地中海夏日的意式油香丰饶与阳光一同封存于盘中。黄、随后甜椒本身的甘甜和微熏的炭火气息在咀嚼中层层释放。意式橄榄油香草浸彩椒是一道将红黄甜椒的天然甜味与香草橄榄油融合的意式经典配菜，也能加入三明治、将甜椒条整齐排列，沙拉或搭配烤肉，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍数小时，它可以作为开胃菜直接食用，去除蒂和籽， 取一只宽口浅盘，我对于香草浸彩椒的钟爱在于那甜椒在炙烤后释放出的天然糖分和烟熏香气与橄榄油和香草的融合，大蒜和香草腌渍，淋上足量的特级初榨橄榄油完全覆盖所有甜椒，撕碎的新鲜罗勒叶和百里香枝，那鲜艳的色彩和柔润鲜甜的质地，撒上切薄片的蒜瓣、甜椒肉质在油浸后变得更加柔润饱满，