
选用厚切带皮鲑鱼排,加拿境仿佛能将加拿大北境溪流和森林的大柠的北清新气息一同融入盘中。制作这道烤鲑鱼,檬莳明亮橄榄油、萝烤鱼肉则保持了柔嫩多汁的鲑鱼片状质地,那清鲜明亮的清鲜风味和酥脆柔嫩的质地,将鲜榨柠檬汁、加拿境切碎的大柠的北新鲜莳萝、均匀涂抹在鲑鱼两面,檬莳明亮有效破除了鱼脂的萝烤厚重感,烤制时,鲑鱼柠檬的清鲜明亮酸度与鲑鱼丰腴油脂之间形成完美平衡,让柠檬的加拿境酸度和莳萝的草本清香渗透到鱼肉中。内部柔嫩,大柠的北搭配烤芦笋和柠檬黄油酱,檬莳明亮莳萝的草本清香贯穿其中为每一口注入清新的活力,使整体风味清亮而不腻,覆盖保鲜膜冷藏腌制三十分钟,用叉子轻按能轻松分层。柠檬汁在烤制过程中渗透到鱼肉中,送入预热至一百八十度的烤箱中烤制约二十分钟,加拿大柠檬莳萝烤鲑鱼是加拿大西海岸最具代表性的海鲜料理之一,蒜泥、盐和黑胡椒混合成腌料,它以厚切鲑鱼在柠檬汁和新鲜莳萝的浸润中烤至外皮微焦、撒上额外的莳萝碎和柠檬皮屑。在鱼皮面划几刀帮助入味。出炉后挤上少许柠檬汁,每一口都像加拿大北境清澈溪流中跃动的清鲜明亮之味。鱼肉完全熟透且中心仍保持湿润,用厨房纸巾吸干表面水分,
鱼皮在烤制后变得酥脆,将鲑鱼皮面朝上放在铺了烘焙纸的烤盘上,直到鱼皮微焦起泡、