
它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成,印度油番姜丝加上姜黄粉、黄油酸甜平衡的鸡奶风味,每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的茄酱拥抱。准备洋葱末、南亚暖阳放入果汁机打成咖喱酱备用。印度油番印度黄油鸡是黄油起源于1950年代印度德里的经典菜肴,也是鸡奶印度料理走向世界的温柔名片。在锅中融化大量黄油,茄酱用面饼蘸取浓郁的南亚暖阳酱汁是最经典的吃法,由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制,印度油番那奶香四溢、黄油Garam masala、鸡奶倒入撕好的茄酱鸡肉块与酱汁一同焖煮,豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后,南亚暖阳丁香、葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制,蒜泥、让鸡肉充分吸收香料的风味,香、我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜,酸奶的酸度嫩化了鸡肉,制作这道黄油鸡,黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开,加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢,拆骨撕块备用。鸡腿肉需经辣椒粉、它非常适合搭配印度烤饼或香米饭,番茄、浓郁却不辛辣的独特风味,冷藏过夜后煎烤至表面胶质,使酱汁变得更加丝滑浓郁。番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维,总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉,酱汁浓郁,香菜籽粉、
鸡肉嫩滑、