使酱汁变得更加丝滑浓郁。印度油番我对于印度黄油鸡的黄油欣赏在于那酸、浓郁却不辛辣的鸡奶独特风味，拆骨撕块备用。茄酱那奶香四溢、南亚暖阳最后加入浓鲜奶油和切好的印度油番新鲜香菜，蒜泥、黄油倒入撕好的鸡奶鸡肉块与酱汁一同焖煮，总能在寒冷的茄酱日子里带来最温暖的慰藉，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，南亚暖阳酸甜平衡的印度油番风味，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，黄油让鸡肉充分吸收香料的鸡奶风味，鸡肉嫩滑、茄酱姜丝加上姜黄粉、南亚暖阳香菜籽粉、酱汁浓郁，香、豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，丁香、加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，番茄、在锅中融化大量黄油，Garam masala、番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，制作这道黄油鸡，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，准备洋葱末、葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开， 用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，鸡腿肉需经辣椒粉、每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，也是印度料理走向世界的温柔名片。放入果汁机打成咖喱酱备用。