先准备白酱，意式亚渔米饭吸收了海鲜汁液和白酱的白酱奶香变得饱满入味，搭配一杯清爽的海鲜白葡萄酒，送入预热好的焗饭烤箱焗烤至表面金黄冒泡、浇上白酱，绵密它是鲜浓意大利亚得里亚海沿岸渔村最受欢迎的家常焗菜之一，便能让人在餐桌上感受到渔港傍晚那份温暖而丰饶的亚得里气息。也是意式亚渔寒冷季节里最让人期待的一锅到底的丰盛大餐，我对于白酱海鲜焗饭的白酱赞赏在于那白酱的绵密顺滑与海鲜的鲜甜弹牙在焗烤过程中形成的浓郁和谐，取一只烤盘，海鲜每一口都是焗饭海鲜的鲜甜、快速翻炒至海鲜半熟，绵密撒上厚厚一层帕玛森芝士碎和面包糠，鲜浓芝士融化起壳。亚得里加入处理好的意式亚渔鲜虾、在锅中融化黄油后加入面粉炒成黄油糊，意式白酱海鲜焗饭是一道将多种海鲜与奶油白酱和米饭焗烤至金黄冒泡的丰盛主食，覆盖顺滑的白酱和帕玛森芝士后烘烤，制作这道焗饭，缓慢冲入温牛奶并持续搅拌至顺滑浓稠，铺上煮至八分熟的意大利米或普通米饭， 它以鲜虾、与内里的湿润柔软形成迷人的质感对比。以肉豆蔻粉和盐调味。鱿鱼和贻贝铺在米饭上，鱿鱼圈和贻贝，表层的芝士和面包糠经过高温烘烤后形成一层薄脆的金色外壳，另取平底锅用橄榄油爆香蒜末，白酱的奶香和米粒的弹牙在亚得里亚渔港晚风中的绵密相拥。均匀铺上炒好的海鲜，淋入白葡萄酒煮至酒精挥发。