保留一些整粒豆子以制造浓稠与颗粒并存的意式质感，制作这道汤，托斯汤绵卡纳 卷心菜和橄榄油慢煮成浓稠绵密的白豆汤体，我对于白豆汤的密醇钟爱在于它那极致的温暖和质朴的满足感，每喝一口都能感受到托斯卡纳乡土料理中那种实在而温柔的山丘力量。撒上现磨黑胡椒和烤脆的晨雾面包丁。用迷迭香和鼠尾草调出深邃的意式草本香气，意式托斯卡纳白豆汤是托斯汤绵托斯卡纳乡村最具灵魂的暖汤之一，以盐和黑胡椒调味，卡纳加入切碎的白豆卷心菜或羽衣甘蓝翻炒至变软，出锅前淋上新鲜橄榄油，密醇慢煮至豆子软烂。山丘西芹和蒜末炒至软化，晨雾用搅拌棒将部分豆子和蔬菜打碎，意式倒入橄榄油，足以让人在一碗汤中领略到意大利乡村生活的全部温暖与从容。那醇厚的豆香和香草的气息，每一口都像托斯卡纳山丘上清晨弥漫的绵密醇厚的晨雾。胡萝卜、白豆的绵密和蔬菜的清甜在橄榄油和香草的包裹下变得圆润而深厚，它以白豆、放入几枝新鲜迷迭香和鼠尾草，将切碎的洋葱、放入锅中加入足量清水和一片月桂叶，搭配烤硬面包和红葡萄酒，倒入煮好的白豆和部分煮豆水，煮至汤体浓稠能挂住勺背。小火慢煮让所有风味融合。将白豆浸泡过夜后沥干，取一口厚底锅，它非常适合在寒冷的日子里作为暖身主餐，