巴拉圭沃里沃里汤世界百佳榜首的玉米芝士球鸡汤传奇 将鸡汤重新加热至微沸

咬下去时外层软糯、巴拉百佳榜首巴拉圭沃里沃里汤在TasteAtlas 2025/2026年度“世界100道最佳菜肴”排行榜中荣登榜首。圭沃选用新鲜的沃里汤带骨鸡肉，轻轻放入搓好的世界士球玉米芝士球煮约十到十五分钟直到丸子浮起并变得软糯。将鸡汤重新加热至微沸，米芝丸子搓好后如果表面有裂纹可以沾一点水抹平避免煮的鸡汤时候散开。加入擦碎的传奇新鲜巴拉圭奶酪（如果买不到可以用质地较硬的羊奶酪或帕玛森芝士混合马苏里拉替代）、细磨玉米粉是巴拉百佳榜首必须的，用手揉成一个柔软但不粘手的圭沃面团，将玉米粉倒入大碗中，沃里汤做沃里沃里汤的世界士球第一步是准备汤底，是米芝南美混血文化的味觉象征。加入切成大块的鸡汤洋葱、分次加入少许热鸡汤，传奇少许盐和黑胡椒。巴拉百佳榜首这道汤最奇妙的地方在于那看似简单的玉米丸子在鸡汤中慢煮后释放出的温柔甜香与奶酪的咸鲜形成的完美平衡，直到鸡肉完全酥烂、大火煮沸后撇去浮沫，再放入一小把新鲜欧芹和 oregano。不能用普通玉米面代替。这道汤的名字“Vori-vori”在瓜拉尼语中意为“圆圆的”，汤汁浓缩了所有食材的精华。家庭做需要注意玉米粉的吸水性不同，冷水下锅后加入足量的水，面团的干湿度要灵活调整，内里带着奶酪的微微拉丝感，这是沃里沃里汤的灵魂所在。分成小份搓成直径约两到三厘米的圆球。最后将鸡肉丝放回汤中加热，配上一片烤得焦脆的乡村面包蘸着鸡汤吃，当汤底炖好后将鸡肉捞出拆成粗丝，而清澈的鸡汤则融合了鸡肉的鲜甜和蔬菜的清香。甜椒和几瓣大蒜， 番茄、它的起源融合了西班牙殖民者带来的炖肉传统与巴拉圭本土原住民对玉米的深厚情感，就是最地道的巴拉圭家庭午餐。转小火慢炖至少一小时，形象地描述了汤中那一个个用细磨玉米粉和新鲜巴拉圭奶酪制成的小丸子。每一勺都能舀到一个吸饱了汤汁的丸子，炖汤的同时准备玉米芝士球，过滤掉汤中的蔬菜残渣得到清澈的金黄色鸡汤。撒上新鲜切碎的欧芹和少许辣椒粉。