魔法柠檬派（Magic Lemon Pie）烤箱里自动分层的复古柠香甜点 魔法柠檬柠香出炉后完全冷却

擦入1个柠檬的魔法皮屑、蛋白单独放入一个干净无油无水的柠檬柠香碗中备用。这款复古甜点是烤箱Simply Recipes网站2026年最受欢迎的甜点之一。将打发的动分蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中，这恰恰是复古形成“魔法”两层质地的关键。不要过度搅拌，甜点将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，魔法柠檬柠香 出炉后完全冷却，烤箱半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、动分搅拌到顺滑无颗粒。复古半杯融化的甜点黄油和半杯牛奶，将烤箱预热至175摄氏度。魔法在一个大碗中分离3个鸡蛋的柠檬柠香蛋黄和蛋白，保留一些蛋白霜的烤箱白色条纹，用打蛋器搅拌均匀。上层是蓬松金黄的海绵蛋糕。直到表面呈漂亮的金黄色。先准备一个9英寸的已烤好的派皮，就是最完美的下午茶时光。将面糊倒入准备好的派皮中，加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，即提起打蛋头时能形成直立尖角。配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，烤约40到50分钟，最好再冷藏至少4小时让蛋奶糊层定型。它的神奇之处在于：一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中会“魔法般地”分离成两层——下层是奶油般丝滑的柠檬蛋奶糊，在蛋黄碗中加入1.25杯细砂糖、