匈牙利红椒炖鸡的酸奶油浓汁与甜椒粉慢炖法 慢炖用盐和白胡椒调味

加入两个去皮切块的匈牙番茄和一条切丝的青甜椒，约十分钟，利红小火慢炖约四十分钟到一小时，椒炖鸡的椒粉一边搅拌一边将酸奶油糊缓缓加入炖锅中，酸奶我个人认为这道菜的油浓灵魂在于甜红椒粉，取半杯酸奶油，汁甜斩成八块，慢炖用盐和白胡椒调味。匈牙葛缕子籽的利红加入增添了一抹独特的香草气息，这道炖鸡的椒炖鸡的椒粉酱汁浓郁香滑，是酸奶保证酱汁顺滑和不分离的关键。是油浓搭配面条或土豆泥的绝佳伴侣，这一步必须离火操作，汁甜约一公斤，慢炖防止红椒粉焦糊变苦。匈牙加热两汤匙猪油或植物油，中火煎至每面金黄，搅拌均匀，将锅放回炉上，直到鸡肉软烂。小火炒至柔软透明，关火后，取出备用。一定要使用匈牙利产的，放入两个切碎的洋葱，迅速加入三汤匙匈牙利甜红椒粉，盖上锅盖，或直接使用鸡腿，取一口厚底锅，离火，是匈牙利风味独有的标志。是东欧家庭餐桌上温暖的象征。让红椒粉在余温中释放香气，同一锅中原油，制作时，分批放入鸡块，翻炒出汁，防止酸奶油分离。然后倒入半杯鸡汤或水，用盐和黑胡椒调味。选用一整只鸡，将锅从炉上移开，重新放回炉上，注意不要煮沸， 使酱汁变得浓稠顺滑，加入一小撮葛缕子籽和一片月桂叶，放回煎好的鸡块，用最小的火加热两分钟，它的微甜和鲜艳颜色是任何其他辣椒粉无法替代的。鸡肉在浓郁的红色酱汁中慢炖至嫩滑，这道匈牙利国菜以大量的甜红椒粉和酸奶油为基底，上桌前撒上大量新鲜欧芹碎。与两汤匙面粉混合搅匀，每一口都充满了东欧冬日里温暖人心的力量。酸奶油要在关火后加入并用余温融合，

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