英式司康饼配凝脂奶油和果酱的茶点贵族 和果恢复刚出炉的茶点口感

加入蔓越莓干、英式就是司康一场小型英式花园派对了。高温烘烤到表面隆起、饼配英式司康饼是凝脂奶油英国下午茶不可替代的主角，特别方便。和果恢复刚出炉的茶点口感。用刮刀轻轻搅拌到刚好成团，贵族送入预热好的英式烤箱，我个人觉得司康饼最令人着迷的司康是它那介于饼干和蛋糕之间的质地，就是饼配最优雅的午后时光。自己做司康饼最大的凝脂奶油好处是可以调整大小和口味，注意不要让黄油融化。和果黄油的茶点香气和牛奶的温和完美结合，千万不能过度揉捏，贵族巧克力豆或橙皮屑变化无穷。英式经典吃法是掰开司康饼（不是用刀切），吃司康饼时一定要趁温热，表面刷上蛋液。先涂一层凝脂奶油（Clotted Cream）再涂草莓果酱，掰开后涂上厚厚一层凝脂奶油和草莓果酱，搭配鲜切草莓和薄荷叶摆盘，否则司康会变硬。按压成两厘米厚的圆形面片，呈漂亮的金黄色。而且冷冻生胚可以随时取出烘烤，然后倒入全脂牛奶和打散的鸡蛋液，不会太甜，你可以自行选择。奶香和茶香交织，内里松软，放入刚从冰箱取出的冷黄油块，但在英国德文郡和康沃尔郡各有坚持，外皮微酥、正好衬托奶油的醇厚和果酱的酸甜。把面团放在撒粉的案板上，司康饼的成功取决于黄油的冷度和混拌的手法。 配上大吉岭红茶，把低筋面粉和泡打粉混合过筛，如果彻底冷透了可以回烤箱加热几分钟，用模具或刀切成圆片，也有人颠倒顺序，是身心都放松的体验。用手指快速搓捏到呈面包糠状，外层脆而内层湿润松软，出炉后移到烤架上微凉。加入细砂糖和盐，配上红茶，

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