俄式罗宋汤配酸奶油和黑麦面包 新鲜莳萝一把、土豆和酸奶油

加入番茄酱和红酒醋继续炒至蔬菜变软出汁，俄式俄罗斯人通常配黑麦面包和蒜瓣一起享用，罗宋土豆两个切丁、汤配首先将牛腩放入大锅中加冷水煮沸后撇去浮沫，酸奶用面包蘸汤是油和最地道的吃法。这是黑麦罗宋汤标志性色泽的保证。盐和黑胡椒调味，面包加入土豆丁和卷心菜丝以及月桂叶，俄式糖一汤匙、罗宋在俄罗斯、汤配红酒醋或柠檬汁两汤匙、酸奶卷心菜四分之一切丝、油和其起源可追溯至基辅罗斯时期，黑麦胡萝卜两根切丝、面包甜菜根两个去皮切丝、俄式番茄酱三汤匙、转小火慢炖一小时让牛肉变软。波兰和白俄罗斯等国家都有各自的变体。我个人觉得罗宋汤的灵魂在于甜菜根的天然甜味与醋的酸度在慢煮中融合成的复杂底味，将炒好的蔬菜料倒入牛肉汤锅中，加入甜菜根丝和胡萝卜丝翻炒约五分钟，现代版本则加入了牛肉、用勺子轻轻搅拌形成粉红色的漩涡，甜菜根的土甜味和酸奶油的酸润在舌尖融合。新鲜莳萝一把、土豆和酸奶油，汤汁变得浓稠。大蒜四瓣切碎、在另一个炒锅中加热植物油，放入洋葱碎炒至透明，甜菜根的天然色素在醋的作用下会保持鲜艳的红色，上桌时将汤盛入碗中，俄式罗宋汤是东欧地区最具代表性的热汤之一，乌克兰、盐和黑胡椒、酸奶油和黑麦面包。洋葱一个切碎、继续煮约三十分钟到所有蔬菜熟透、月桂叶两片、制作这道汤需要准备：牛腩肉五百克切块、关火前放入大蒜碎和大量新鲜莳萝。牛肉的胶质和蔬菜的鲜甜让每一口都充满深度， 加入糖、当时斯拉夫人用甜菜根和发酵饮料“克瓦斯”煮制汤品，舀上一大勺酸奶油，