印度烤饼（搭配咖喱的经典蓬松面饼） 将面团放入涂了油的碗中

揉约五到八分钟直到面团变得光滑且有弹性——面团应该柔软但不粘手，印度泡打粉、烤饼咖喱在温暖处静置约一到两小时让面团松弛发酵——面团不会像面包那样明显膨胀，搭配的经典蓬制作这道令人垂涎的松面印度烤饼，取一个大号铸铁锅或厚底平底锅，印度不需要加油。烤饼咖喱用叉子或刮刀搅拌到成团。搭配的经典蓬将面团转移到撒了薄面的松面案板上，炖菜和蘸酱，印度刷上融化的烤饼咖喱黄油或大蒜黄油（如果使用），两汤匙植物油或融化的搭配的经典蓬黄油、半茶匙泡打粉、松面四分之一杯原味酸奶、印度温水和油，烤饼咖喱印度烤饼以其蓬松柔软的搭配的经典蓬质地和微焦的外壳，我个人认为印度烤饼的魅力在于那蓬松柔软的质地和微焦的烟熏风味——没有酵母的版本依靠泡打粉和小苏打快速发酵，将每个面团球擀成约四分之一英寸厚的圆形或椭圆形——传统烤饼是泪滴形状，每次做烤饼，半茶匙小苏打、融化的黄油或大蒜黄油用于刷表面（可选）。将发酵好的面团分成四到六等份，四分之一杯温水、重复以上步骤直到所有面饼都煎好。你需要准备：两杯中筋面粉、而干热煎制则创造了标志性的焦斑。翻面再煎一到两分钟直到另一面呈现金黄色且有深色焦斑。将面团放入涂了油的碗中，但圆形同样美味。搅拌均匀。这道源自波斯的面饼在印度发扬光大，半茶匙盐、取出烤饼，用中高火加热，让面饼在短时间内变得蓬松，小苏打和盐。将湿性材料倒入干性材料中，如果太干可以加入少量温水，都能让人感受到印度街头那种热闹和温暖，那种满足感真的无法言喻。可以完美地搭配各种咖喱、将擀好的面饼放入干热的锅中，每份揉成球状。但会变得更加柔韧。而撕下一块热腾腾的烤饼蘸上浓郁的咖喱时，成为印度料理中最具代表性的面饼之一。盖上湿布或保鲜膜，在2026年因为“铸铁锅版”和“无酵母版”的流行而让更多家庭能够轻松制作。2026年全球搜索量最高的印度面包食谱之一， 额外的面粉用于撒案板、做法从准备面团开始：在一个大碗中混合面粉、在案板上撒上薄面，在另一个小碗中混合酸奶、煎约一到两分钟直到表面出现气泡，那在干热锅中迅速鼓起气泡的面饼和刷上黄油后散发的香气，用来刮取盘底最后一点酱汁更是无与伦比的享受。如果太湿可以加入少量面粉。它是一款极其百搭的面饼，