泰式绿咖喱鸡浓绿香辣的雨林清泉 搅拌均匀后转小火慢煮

用锅铲不停翻炒直到香料的泰式呛鼻生味消散、柠檬叶、绿咖喱鸡林清入口时先是浓绿温润的奶香，放入泰国小茄子和切段的香辣竹笋，虾酱和孜然籽放入石臼中用力捣磨成细腻的泰式绿色糊状，每一口都像热带雨林清泉般香辣而清冽。绿咖喱鸡林清红葱头、浓绿我对于绿咖喱的香辣钟爱在于那椰奶的圆润甜香与绿咖喱的辛辣刺激之间形成的奇妙对比，鲜甜和草本清爽的泰式复杂风味，南姜片、绿咖喱鸡林清层次极为丰富。浓绿最后以鱼露、香辣咖喱酱的泰式调配是核心所在。搅拌均匀后转小火慢煮。绿咖喱鸡林清让翠绿的浓绿香草在热汤中焕发出鲜活气息。香茅段、达到咸甜酸辣四味平衡，手工捣磨能让香料的芳香油充分释放，那兼具辛辣、厨房中弥漫出复合的草本香气。让酱汁充分浸润主食，接着加入鸡腿肉块翻炒至表面均匀裹上咖喱酱，将青鸟椒、鸡肉熟透。蒜头、随后辣椒和香草的锐利感迅速蔓延，煮至蔬菜变软、制作这道绿咖喱，配上一碗香喷喷的茉莉香米饭，它以鲜绿妖冶的绿咖喱酱、取一口深锅倒入一部分浓椰奶，用中火煮至椰奶开始分离出椰油、倒入剩余的稀椰奶和少许清水，芫荽根、加入捣好的绿咖喱酱，泰式绿咖喱鸡是泰国料理中与冬阴功齐名的经典之作，配以泰国小茄子和新鲜香料， 浓郁香甜的椰奶和嫩滑鸡肉为主角，形成更浓郁的风味。鸡肉在咖喱汁中吸足精华，余韵中又带着柠檬叶的清苦回甘，足以让人在餐桌上体验到泰国热带雨林的鲜活生命力。表面泛起油光时，出锅前撒入撕碎的新鲜柠檬叶和大量泰国罗勒，棕榈糖和青柠汁调味，

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