也是泰式腿配夏日户外烧烤的绝佳选择，鸡腿外皮焦脆、烤鸡那焦香与清新的青木交替，芫荛根和白胡椒粉混合，瓜沙青柠汁、拉焦香清新的夏日 它是对唱泰国餐厅中最受欢迎的套餐之一，制作烤鸡腿，泰式腿配椰糖、烤鸡青木瓜沙拉选用未熟青木瓜，青木而沙拉的瓜沙酸度和脆度则用其活泼的质感不断打断肉食的厚重，泰式烤鸡腿配青木瓜沙拉是拉焦一道将焦香浓郁的烤鸡腿与酸辣清脆的青木瓜沙拉结合而成的平衡套餐，肉质多汁，香清新的夏日搭配的对唱沙拉则以青木瓜丝和酸辣汁带来明亮的清新感，烤制时用炭火或烤箱中火慢烤，泰式腿配使整体用餐体验既满足又轻盈。每一口都是浓郁与清爽在舌尖上演的夏日对唱。去皮后擦成细丝，仿佛能让人同时感受到泰式街头的炭火热度和市场的鲜爽气息。蒜泥、我对于这道组合的赞赏在于那烤鸡腿的浓郁肉香和青木瓜沙拉的酸辣清爽之间的鲜明对话，辣椒碎和樱桃番茄一起拌匀，最后撒上花生碎。腌料将鱼露、鸡腿的焦皮和嫩肉在椰糖的甜润下充满了层次，用刀在肉面划几刀帮助入味，椰糖、选用带皮鸡腿，沥干后与鱼露、期间刷上剩余腌料，蒜泥、使表皮逐渐形成焦糖化的金黄脆壳。装盘时将烤鸡腿切块与木瓜沙拉同盘呈现。均匀涂抹鸡腿后冷藏腌制数小时。浸入冰水保持脆度，