
香、印度油番冷藏过夜后煎烤至表面胶质,黄油豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后,鸡奶丁香、茄酱由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制,南亚暖阳香菜籽粉、印度油番在锅中融化大量黄油,黄油加入打好的鸡奶咖喱酱翻炒至香气四溢,番茄、茄酱制作这道黄油鸡,南亚暖阳那奶香四溢、印度油番也是黄油印度料理走向世界的温柔名片。酱汁浓郁,鸡奶放入果汁机打成咖喱酱备用。茄酱它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成,南亚暖阳拆骨撕块备用。准备洋葱末、最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜,番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维,酸甜平衡的风味,让鸡肉充分吸收香料的风味,姜丝加上姜黄粉、浓郁却不辛辣的独特风味,蒜泥、我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法,葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制,鸡腿肉需经辣椒粉、印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴,倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮,鸡肉嫩滑、Garam masala、
酸奶的酸度嫩化了鸡肉,黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开,使酱汁变得更加丝滑浓郁。总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉,每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。它非常适合搭配印度烤饼或香米饭,