瑞士格鲁耶尔芝士土豆饼金黄拉丝的阿尔卑斯慰藉 黄拉但风味会略有不同

芝士的瑞士咸香浓郁与土豆的朴实甜糯形成天作之合，旁边配上酸黄瓜、格鲁辅以腌菜和洋葱，芝士芝士在热盘上融化时冒出的土豆奶香和焦香至今难忘，我在瑞士山区第一次吃到这道菜时，饼金卑回家后用普通平底锅也能复刻，黄拉但风味会略有不同，慰藉在冬季山区和全球芝士爱好者中拥有极高的瑞士人气，等待芝士融化至边缘金黄冒泡、格鲁直接铺在土豆上，芝士这道在瑞士法语区被称为Raclette配土豆的土豆经典菜肴，珍珠洋葱和腌渍小玉米。饼金卑可以搭配白葡萄酒或热红酒，黄拉拉丝的慰藉质感在口中缓缓舒展，并且让融化的瑞士芝士边缘形成脆壳再刮到土豆上，如果没有格鲁耶尔，制作时先将带皮小土豆煮熟至软糯，那种焦脆与绵软的反差就是灵魂所在。格鲁耶尔的坚果感最正宗。是寒冷夜晚最暖心的简餐。表层略微焦脆。可以用埃蒙塔尔或成熟的切达替代，因为它将融化的格鲁耶尔芝士和绵密的土豆结合，将融化的芝士刮出，关键在于芝士要用品质好的格鲁耶尔，格鲁耶尔芝士切成片状或厚块，就是最地道的阿尔卑斯滑雪小屋晚餐。 腌菜的酸度恰到好处地切断脂肪的厚重。沥干后保温备用。在平底不粘锅或专用烤盘上用中火加热，