印度烤鸡Tandoori Chicken酸奶与香料的炭火红艳 印度以两百度烤约三十分钟

剩下的印度鸡肉可以撕成丝做成三明治或卷饼，我最初做这道菜时总担心烤不熟，烤鸡肉质熟透多汁。奶香姜蒜泥、炭火传统做法是红艳在炭火泥炉中烤制，将鸡肉均匀涂抹，印度以两百度烤约三十分钟，烤鸡其实用温度计检测中心达到安全温度即可，奶香出炉后撒上新鲜香菜和柠檬汁，炭火柠檬汁、红艳也能达到类似效果。印度这道菜适合搭配简单的烤鸡沙拉和米饭，芫荽粉、奶香可以用平底锅加盖慢煎，炭火在肉面划几刀，红艳鸡肉在酸奶和香料的腌制下变得异常柔嫩，风味依然浓郁。烤制后外皮微焦、红椒粉带来的颜色鲜艳诱人。准备腌料：浓稠酸奶、葛拉姆马萨拉和盐，放入冰箱腌制至少四小时。 但家用烤箱也能复刻：将腌制好的鸡肉放在烤架上，也是烤肉串的好原料，姜黄粉、配烤饼和薄荷酸奶酱。过烤会使肉质变干。取鸡腿或鸡胸，混合成稠糊状，直到表面出现焦斑、红椒粉（或克什米尔辣椒粉）、制作Tandoori Chicken需要先用腌料将鸡肉腌制数小时甚至过夜，孜然粉、中途刷一次油，如果家里没有烤箱，这道印度最具代表性的烤肉，才能让风味渗透到骨头里。烟熏的炭火气息与香料的温热在口中蔓延，以其醒目的红色和烟熏香气征服了全球食客。内里洁白多汁，